글리세린이란?
글리세린은 세계에서 가장 흔한 성분 중 하나라고 볼 수 있습니다. 무색, 무취, 무엇보다도 가공식품, 개인위생 용품 및 의약품에 광범위하고 다양한 용도로 사용되는 아주 흔하게 접할 수 있는 물질이지만 잘 모르는 성분일 것입니다.
사실 우리의 삶에 있어서 글리세린을 찾을 수 없는 산업은 거의 없다고 볼 수 있습니다. 특히 요즘들어서 일부 사람들이 이야기 하는 식물성 글리세린은 글리세린으로 식물성 버전이며, 액체를 베이핑하는 주요 성분 중 하나라고 볼 수 있습니다.
글리세린은 탄수화물 및 지질 대사의 중간 체인인 트리하이드록시 당 알코올이라고 볼 수 있습니다. 따라서 무엇보다도 글리세린은 당 알코올이라고도 말하며, 자일리톨, 만니톨, 소르비톨 및 에리스리톨과 같은 당 알코올 입니다.
글리세린은 의미상으로 딱 들어맞는 또 다른 이름은 바로 글리세롤이라고 불리기도 합니다. 모든 설탕 알코올과 마찬가지로 글리세롤은 설탕을 포함하지 않는데 달콤합니다. 그래서 단맛을 뜻하는 그리스어에서 유래한 ‘글리’라는 이름이 붙은 것입니다.
글리세롤의 역사
화학자 카를 스첼레는 1779년에 글리세롤을 발견했오 얼마 지나지 않아 과학자들은 인간의 신진대사에서 글리세롤이 필수적인 역할을 한다는 것을 발견하고 알게 되었다고 합니다. 그래서 점차 글리세롤에 대한 연구가 진행되었는데요.
이 화학물질이 특별한 이유는 무엇일까요? 바로 모든 식물 및 동물 지방에서 자연적으로 발생하는 분자이기 때문입니다. 이것의 구조와 완전성은 일종의 글리세롤 기반의 백본을 형성하는 글리세라이드 덕분이라 볼 수 있습니다.
따라서 글리세린/글리세롤은 가장 원시적인 형태로 100% 천이라고 볼 수 있습니다. 산업계에서는 문자 그대로 어디에서나 글리세롤을 얻을 수 있지만 몇몇 회사는 거의 독점적으로 식물성 글리세린의 사용을 선호한다고 합니다.
우리의 몸에있는 트리글리세리드의 수치에 따라 우리의 건강에 대한 글리세롤의 역할에 대해 잘 알게 될 수도 있습니다. 다시 말하면 트리글리세리드는 실제로 글리세롤의 에스테르라고 말할 수 있는 것입니다.
글리세롤 용도
식물성 글리세린이라고 하는 식물에는 글리세롤이 많이 포함되어 있다고 하는데요. 산업용부터 바디케어, 의약품, 심지어는 저탄수화물 조리법과 식품에 이르기까지 글리세린을 찾기 시작하면 모든 곳에서 찾을 수 있다고 합니다.
이 말은 글리세린이 우리의 생활 속에서 하는 일이 정말 좋기 때문인데요. 이것은 지구상의 거의 모든 산업에 있어서 중요한 역할을 하기 때문에 우리의 생활과 밀접한 관계가 있고 찾아보기 쉬운 것이라고 볼 수 있습니다.
식물성 그리세린의 10가지 이점
첫째 글리세린은 우수한 유화제라고 합니다. 이것은 지방과 다른 액체자 분리되지 않다록 함께 결합하는데 도움이 된다는 의미입니다. 둘째, 용매로서 한 화합물이 다른 화합물에 고르게 용해되도록 도와준다고 합니다. 이것은 팅크의 준비와 식용색소의 분배에 유용합니다.
셋째, 방부제의 특성으로 인해 글리세린을 안정제 및 보조 용매로 물 또는 알코올과 함께 사용할 수 있습니다. 넷째, 제약산업에서 글리세롤을 사용하여 저장할 때 불활성 물질이 침전(용액에서 나와 고체를 형성)하는 것을 방지하고 추출할 수 있게 합니다.
다섯째, 건조되면 글리세린은 정제, 구슬 및 과립을 코팅하는데 유익한 플라스틱 품질을 갖게 됩니다. 여섯째, 건조 그릴세롤은 약물 분말의 입자 크기를 줄이는 우수한 환원제의 역할을 하는 유용한 성질이라고 볼 수 있습니다.
일곱째, 글리세린의 습윤제 및 연화제는 한 물질에서 다른 물질로 수분을 끌어들이는데 유용합니다. 이것은 제제, 특히 연고 및 크림의 건조를 방지하는 제약 성분으로 유용하다고 합니다. 건조할 때 바르는 크림에 성분이 포함되어 있는 것입니다.
여덟째, 식품산업에서 글리세롤은 구운 식품의 중요한 습윤제 및 감미료가 될 수 있습니다. 아홉째, 식품회사에서는 식품의 결정화를 방지하기 위해 사탕과 아이싱에 식물성 글리세린을 첨가하여 만든다고 합니다.
마지막 열번째, 글리세롤은 글리세롤을 포함하는 모든 제품에 부드러움과 두께를 더한다고 합니다. 이러한 이유로 글리세린은 많은 천연 및 유기농 브랜드를 포함하여 치약의 중요한 성분 중 하나로 사용되기도 합니다.
집에서 사용하는 글리세린
글리세린은 홈메이드 제품과 식품에도 중요한 성분이라고 볼 수 있습니다. 실제로 살펴보면 우리가 사용하는 많은 제품에 글리세린이 포함되고 또 이 글리세린을 여러분야에서 사용하고 있음을 찾을 수 있습니다.
글리세린은 습윤제(수분 손실을 느리게 하고 수분을 유지하게 하는데 도움이 되는 것)이기 때문에 글리세롤은 비누, 모이스처라이저, 로션, 마스크 등을 포함한 DIY 스킨케어 제품을 만드는데 있어서 없어서는 안되는 필수 요소라고 볼 수 있습니다.
그리고 이것은 달콤하고 용매로 사용하기 때문에 종종 허브 팅크를 만드는데 사용되는데요. 허브 팅크는 아이들이 항상 좋아하는 것이 아닌 이유가 일부 부모님들은 어린 아이들에게 모든 종류의 알코올을 제공하는 것을 꺼리기 때문이라고 합니다.
그래서 글리세린 기반 팅크는 두가지 이유로 인기가 있다고 하는데요. 설탕이나 알코올이 전혀 들어가지 않는 자연스러운 단맛이 특징이고 글리세린에는 칼로리나 설탕이 포함되어 있지 않기 때문에 무설탕, 저탄수화물 및 집에서 특별 식이요법으로 사용되기도 합니다.