인체 건강에 있어서 아연
아연은 놓치기 쉬운 영양소이기 때문에 집에서 아연 수치를 쉽고 저렴하게 테스트하여 즉각적인 식이에 관련된 수정이 가능하고 면역에 위협이 되는 결핍이 있는지 확인 하는 방법에 대해서 알려드리려고 합니다.
오늘날 아연의 중요성에서 불구하고 미량의 미네랄과 아연이 생명 과정에서 중요한 역할을 한다는 첫번째 힌트를 1869년에 발견하게 되었습니다. 당시 프랑스 화학자 Jules Raulin은 아연이Apergillus nuger 균류의 성장에 필요하다는 것을 발견하게 됩니다.
놀랍게도 그 이전에는 아연이 생물학에 있어서 중요하지 않다고 간주되었는데요.
Jules Raulin이 인간의 건강에 있어서 아연의 중요성을 처음 발견한 이후 과학계에서 아연이 중요하다고 인식되기 까지는 100년이라는 한세기가 걸렸습니다. 대부분의 사람들은 아연이 항산화에 특징이 있다고 하지만 중요성은 그 이상이라고 볼 수 있습니다.
아연은 신경 전달 물질의 적절한 기능에 참여하고 면역 기능에 중요한 역할을 하는 여러면에 있어서 기적의 요소라고 할 수 있습니다. 그리고 아연은 적절한 혈당과 대사울의 균형을 유지하는데 중요한 영양소입니다.
또한 아연은 전립선과 피부 건강에도 우수한 관련성이 있다고 합니다. 영양과 관련되 문헌에서 아연의 중요성에도 불구하고 아연은 일반인들에게는 매우 흔한 결핍을 갖게 되는 현상이 많이 발생하게 되는데요.
아연을 차단하는 피트산이 많이 함유된 밀, 옥수수와 같은 곡물 기반의 식품에 크게 의존하는 서구식 식단을 사용하는 곳에서 아연의 결핍이 자주오게 되는 가장 커다란 이유중에 하나라고 볼 수 있습니다.
하지만 곡물을 담그거나 싹을 틔우거나 신맛을 내는 발효(사워도우)는 피트산 함량을 크게 줄여서 아연과 같은 미네랄이 훨씬 더 쉽게 흡수되도록 한다고 합니다. 이러한 방법은 많은 사람이 아닌 소소의 사람만 알고 실천하고 있습니다.
어린이들에게 있어서 아연
어린이의 경우 아연은 정상적인 성장과 발달에 매우 중요한 영양소라고 할 수 있습니다. 일부 사례에서는 아연 섭취 상태가 우수한 여성이 더 똑똑한 자녀를 낳는 경향이 있었기 때문에 아연을 지능 미네랄이라고 합니다.
현명한 의사들은 호르몬 피임법이 아연을 심각하게 고갈시키며 여성이 아연을 중단한 후 수치가 정상으로 돌아오기까지 몇달이 걸리기 때문에 호르몬 조절을 하는 경구 피임약을 복용하는 여성들에게 아주 좋지 않다고 볼 수 있습니다.
면역에 있어서 아연
매년 증가하는 연구에 따르면 아연은 코로나 바이러스의 심각한 증상을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 따라서 많은 사람들은 개인의 아연 상태를 평가하고 판단하는데 그 어느때보다 관심이 많다고 하는데요. 간단히 요약하자면 다음과 같습니다.
플로스 병원균 화학지 에서는 아연이 세포 배양에서 복제를 차단하기 때문에 코로나 바이러스를 억제한다는 연구를 발표했는데요. 플로스 학술지에서는 항말라리아제 클로로퀸의 효과에 대한 한가지 이유가 미네랄 아연과 함께 작용하여 불량 세포의 사멸을 유도하기 때문이라고 합니다.
임상 영양 학회지 미국 파운드에서는 아연 섭취의 감소는 무작위 및 제어 시험에 있어서 노인 감염 발생률이 낮아진다고 발표했습니다.
집에서하는 아연결핍 검사 방법
아연의 하루 일일 권장량은 15mg이지만 치료와 관련되서는 더 많은 양이 필요할 수도 있다고 합니다. 그래서 확실하지 않은 경우 아연 상태가 어떤지 집에서 테스트하는 좋은 방법은 간단한 미각 테스트를 통해서 할 수 있습니다.
이 방법은 임신을 고려하는 여성들에게 있어서 임신 전에 충분한 아연이 있는지 측정할 수 있는데 도움을 주기 때문에 방법을 잘 숙지하고 준비하는 것을 추천드립니다.
아연 결핍 측정 테스트 방법
집에서 아연 결핍을 테스트하는 방법은 매우 간단하지만 매우 안전한 과정이라고 볼 수 있습니다. 이 방법은 란셋에서 혈액 수치의 좋은 척도로 처음 보고될 만큼 안전한 방법이라고 할 수 있기 때문에 잘 숙지해야 합니다.
액체아연 1티스푼을 입에 넣고 최대 30초동안 그대로 두십시오. 이리저리 휘젓지 않아도 됩니다. 얼굴을 찡그릴 만큼의 금속성의 맛과 같이 강하게 쓴 맛과 불쾌한 맛을 즉시 맛본다면 우수한 아연 상태를 나타냅니다.
하지만 즉시 맛을 봤을때 약간 불쾌한 것을 빼고 시간에 지남에 따라서 맛이 더 강해짐다면 아연 상태는 양호한 수준이라고 할 수 있지만 최적의 상태는 아니라고 볼 수 있습니다.
물이 아닌 다른 것을 맛 보는데 시간을 오래 걸릴 수록 아연은 더 부족할 수 있습니다. 그리고 10~30초 후에도 여전히 아무 맛도 나지 않거나 용액이 물과 같은 맛이라고 느껴진다면 아연이 매우 결핍된 신호라고 볼 수 있습니다.
건강 전문가가 하는 아연 테스트하는 방법
집에서 아연 결핍과 관련된 테스트를 수행한 후에도 여전히 아연 결핍이 걱정이 된다면 병원을 방문해서 의사를 통해 혈액 검사, 소변 또는 모발 분석을 통한 결과를 통해 아연이 몸속에 얼마나 있는지 확인 할 수 있습니다.
건강 전문가 소위 의사들은 이러한 혈액 검사와 소변검사 그리고 모발 분석을 통해 나타는 몸안의 영양소 수치를 통해 종합적인 결과지를 가지고 아연의 함량이 얼마나 있는지 확인이 가능하기 때문에 정확하다고 볼 수 있습니다.
아연을 섭취할 수 있는 최고의 식품
대부분의 고아연 식품은 동물에서 공급된다고 합니다. 그래서 완전한 채식주의자 그리고 부분적인 채식주의자는 아연의 결핍에 위험이 노출될 가능성이 높기 때문에 주의를 기울여야 한다고 말할 수 있습니다.
아연 결핍을 해결하기 위해 고려해야할 가장 좋은 음식은 다음과 같습니다. 굴(아연이 다른 음식보다 10배 많음), 게, 랍스터 및 기타 조개류, 간, 로스트 비프(가급적 풀을 먹은 소), 양고기, 싹이 트거나 불린 호박씨가 있습니다.
아연이 매우 결핍되어 있어 식이 변화와 함께 보충제를 섭취해야 하는 경우, 집에서 테스트 하는 방법에서 사용했던 것과 동일한 액체 아연을 필요에 따라서 조금씩 섭취하는 것도 좋은 방법 중 하나라고 할 수 있습니다.