오트밀
현대를 살아가는 우리들은 늘 분주하게 아침을 시작하게 되는데요.
분주한 아침에 끼니를 챙겨먹는 것은 여간 번거로운 일이 아닐 수 없는데요.
아침에 씨리얼이나 토스트를 자주 먹지만 최근 다이어트 열풍으로 인해 오트밀에 대한 관심이 많아졌습니다.
오트밀은 식이섬유가 풍부해서 포만감이 쉽게 하고 칼로리는 낮아 위장활동을 좋게 한다고 하는데요.
오트밀을 처음 접한 사람들은 무슨 맛으로 먹는지 알수 없을 만큼 특별한 ‘맛’은 없다고 합니다.
그래서 오늘 오트밀 먹는법 그리고 효능과 다이어트 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
오트밀은 무엇일까?
오트밀은 곡물의 한 종류로 귀리라고 보면 되는데요.
귀리를 볶은 다음 낮박하게 만든 것이 바로 오트밀이라고 합니다.
세계 보건기구인 WHO에서는 귀리를 10대 건강식품으로 선정하고, 미국 타임지에서도 10대 수퍼푸드로 선정할만큼
오트밀(귀리)는 곡물의 왕이라고 볼 수 있습니다.
오트밀의 역사를 살펴보면 스코틀랜드에서 분쇄한 귀리의 형태로 오래전부터 만들어 왔다고 합니다.
귀리를 먹기 위해서는 껍질을 벗겨먹어야 하는데요.
귀리는 껍질이 단단해서 잘 벗겨지지 않는다고 합니다. 그리고 귀리는 섬유질이 많아 먹기가 어려운 곡물인데요.
1884년 압맥기가 발명되면서 귀리가 압맥기를 통해 소화가 잘되게 만들어졌다고 합니다.
귀리의 껍질을 벗기고 건조한 후 살짝 볶아서 압맥기로 만들면 오트밀이 완성됩니다.
이후 오트밀은 아침 식사 대용으로 물이나 우유에 끓여 죽처럼 먹게 되었습니다.
오트밀의 효능 효과
오트밀에는 많은 성분들이 있습니다.
마그네슘과 철, 인, 아연과 구리, 엽산, 단백질, 비타민 B-1, 비타민 B-5등
많은 영양소가 함유되어 있습니다.
그리고 오트밀은 수퍼 푸드로 불리울 만큼 손색이 없을 뿐더러 영양소 및 다양한 효과, 효능이 있습니다.
다이어트 효과
다이어트를 하는 분들은 오트밀 아주 효과적인데요.
탄수화물 섭취를 오트밀로 대신하면서 체중감량에 도움을 받을 수 있습니다.
그리고 오트밀은 섬유질이 많고 영양소 또한 풍부해서 포만감이 오래간다고 합니다.
또한 오트밀에 함유된 오트밀은 체내 숙분제거와 장내 노폐물 배출에 도움을 주기 때문에 다이어트 효과에 도움을 줄 수 있습니다.
변비의 개선
오트밀에는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 배변활동을 활발하게 하여 숙변제거, 변비예방, 변비개선에 도움이 됩니다.
염증 질환의 예방효과
오트밀을 섭취하면 염증을 유발하는 프로스타글란딘 생성을 억제해 준다고 합니다.
또한 피부염, 위염, 구내염과 같은 염증성 질환을 예방하고 완화하는 데 도움이 됩니다.
면역력 강화 효과
오트밀에는 베타글루칸이 풍부하다고 하는데요.
이 베타글루칸 성분은 세균, 바이러스, 각종 감염에 대한 저항력 발달에 도움을 주고, 면역세포 활성화에도 도움을 주어 면역력 강화에 도움을 준다고 합니다.
오트밀 다이어트 방법
오트밀은 체중감량에 도움을 준다고 하는데요.
그래서인지 오트밀로 다이어트를 시작하는 사람들이 많아졌습니다.
그 이유는 아래와 같습니다.
풍부한 식이섬유, 변비개선
귀리는 현미보다 식이섬유가 약 3배정도 많다고 하는데요.
다른 곡물에 비해 석이섬유가 많기 때문에 조금만 섭취해도 변비개선에 도움이 된다고 합니다.
식이섬유가 많은 귀리(오트밀)은 식이섬유가 많아서 소화시키는데 많은 칼로리를 소모하기 때문에
다이어트에 효과가 있습니다.
베타 글루칸
오트밀에는 ‘베타 글루칸’이 포함되어 있는데요.
이 ‘베타 글루칸’은 혈당이 오르는 것을 막아주는 수용성 식이섬유라고 할 수 있습니다.
뿐만 아니라 식물성 단백질이 풍부하여 자칫 다이어트로 인해 단백질이 부족이 일어나는 것을 막아줍니다.
포만감의 지속
오트밀 섭취로 인한 포만감의 지속은 단순 탄수화물이 아닌 복합 탄수화물로 소화 작용이 상대적으로 느리기 때문에 포만감이 오래 지속됩니다.
오트밀의 부작용
수퍼푸드라도 과하면 좋지 않게 되는데요.
오트밀 역시 한 번에 많이 섭취하게 되는 경우 식이섬유 과섭취로 인한 복통 및 설사를 유발 할 수 있어 하루 권장량을 지키는 것이 좋습니다.
또한 다이어트 목적으로 오트밀을 섭취하시는 분들에게는 탄수화물을 포함하고 있어 많이 섭취 할 경우 오히려 체지방이 늘어날 수 있습니다.
또한 오트밀인 귀리에는 퓨린이라는 물질이 있는데요.
퓨린이 많이 함유되어 있는 식품은 통풍이나 신장결석을 일으킬 확률이 높기 때문에 신장이 좋지 않거나 통풍의 위험이 있으신 분들은 드시지 않는 것이 좋습니다.
또한 오트밀 안에는 글루텐이 들어있기 때문에 이에 대한 알레르기가 있는 분들은 섭취를 자제하시길 바랍니다.
이 점들을 유의하시면서 섭취하시면 좋을 것 같습니다.
오트밀 먹는법
좋은 오트밀을 고를 때 곡물이 고르고 건조한 향과 맛이 나는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
또한 오트밀은 기본적으로 곡물인 귀리를 압착하여 만들기 때문에 보관 시 벌레가 발생할 수 있습니다.
따라서 필요한 만큼만 구입한 후 나중에 다시 구입하는 것이 좋습니다.
물에타서 먹는법
오트밀을 먹을때 다른 음료가 없어도 간단하게 물에 타서 먹는 방법이 있는데요.
물에 오트밀을 적당량 넣고 데워서 섭취하면 됩니다.
농도를 맞추는게 쉽지 않으나, 자기의 입맛에 맞게 오트밀을 넣어서 걸쭉하게 드시면 됩니다. 약 오트밀과 물의
비율을 1:5정도로 하는게 적당한 농도로 드실 수 있는 방법입니다.
우유에 타서 먹는 법
우유에 타서 먹는 법은 오트밀 먹는 법 중 가장 많은 사람들이 이용하는 방법인데요.
먹을 만큼 오트밀을 그릇에 덜어준 뒤 따뜻한 우유나 두유를 부운 후 10분 가량 불려줍니다.
부드러워진 후 섭취하시면 되고, 기호에 맞게 꿀이나 제철과일, 견과류 등 좋아하시는 것들을 함께 즐기시면 더욱 좋고 건강한 한끼가 될 수 있습니다.
또는 오트밀을 갈아서 우유에 넣어서 드시는 방법도 좋습니다.
요거트에 넣어 먹는법
오트밀을 우유나 물에 타서 데워먹는것보다 색다른 것을 드시고 싶으시다면 요거트에 타서 드시는 것도 좋습니다.
요거트 위에다가 오트밀을 함께 넣어서 드시면, 시리얼과 같은 식감으로 더욱 색다르게 즐기실 수 있습니다.
단점은 물이나 우유와 함께 데워먹는 방법과 달리 식감이 거칠기 때문에 거친 식감을 싫어하시는 분들은 물, 우유와 함께 드시는 것을 추천드립니다.
오트밀 하루 권장량
오트밀의 칼로리는 100g 당 약 372kcal 입니다.
밥 100g이 보통 140칼로리 정도 되는데 무려 2배가 훨씬 넘습니다.
따라서 과하게 섭취하시면 오히려 다이어트에 방해가 될 수 있습니다.
오트밀 하루 권장량으로는 종이컵 절반 정도이며 아침 또는 저녁 식사 대용으로 선택 하시는 게 가장 좋습니다.
과섭취를 하게 되는 경우 복통 및 배탈을 유발 할 수 있어 하루 한끼 정도만 대체 하는 것이 좋습니다.
하루 권장량을 제대로 챙겨드시며 필요한 효과를 얻기를 바랍니다.